La préparation

1 Etape 1

Faites bouillir une casserole d’eau salée. Faites cuire les nouilles aux oeufs 4 min. Egouttez-les. Hachez l’ail. Émincez les oignons et les tiges. Gardez les tiges émincées de côté. Coupez les carottes en fins bâtonnets.

2 Etape 2

Dans une seconde casserole, faites chauffer un filet d’huile de tournesol. Faites revenir l’ail, les oignons et les carottes avec le gingembre 5 min. Ajoutez la sauce soja, la sauce nuoc mam, l’eau et le bouillon cube émietté (bien remuer pour le dissoudre). Laissez mijoter 5 min à feu moyen.

3 Etape 3

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de tournesol à feu moyen à vif. Faites revenir le bœuf 5 min en remuant.

4 Etape 4

Coupez les champignons en lamelles. Avant de servir, ajoutez les champignons, les nouilles et les émincés de bœuf dans le bouillon. Faites chauffer 3 min.

Servez le ramen au bœuf bien chaud parsemé des tiges d’oignons émincées.